Hozzávalók
- 300g csirkeszív
- 1cm-es darab friss gyömbér
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 édes piros paprika
- 2 ecetes csípős almapaprika
- 4-6 szál újhagyma
- szójaszósz
- 30ml mirin
- zöldcitrom
- 125g barna és vadrizs keverék
- só
- olaj
Elkészítés
Egy kis lábasban kis lángon kb. 25-30 perc alatt főzzük puhára a rizst forró sós vízben. Ha megfőtt, szűrjük le a rizst és tartsuk melegen.
Hámozzuk meg a gyömbért és a fokhagymával együtt vágjuk nagyon apró darabokra. A paprikát és az almapaprikát vágjuk csíkokra. Az újhagymát is mossuk meg és vágjuk karikákra. A csirkeszívet öblítsük le hideg vízzel, majd konyhapapírral alaposan szárítsuk meg.
Egy nagy forró serpenyőbe tegyünk kb. 2ek olajat és adjuk hozzá a gyömbért, fokhagymát és a csirkesziveket. Ha megpirult a csirkeszívek egyik oldala, forgassuk meg mindet és adjuk hozzá a paprikát és az almapaprikát. Öntsük a mirint a serpenyőbe és csavarjuk rá egy fél zöldcitrom levét. Locsoljuk meg szójaszósszal. A szójaszósz mennyisége az almapaprika és a szójaszósz sótartalmától függ - ízlésünk szerint fűszerezzük. Közvetlenül tálalás előtt adjuk az újhagymát a serpenyőbe, kavarjuk el jól és vegyük le a tűzről a serpenyőt.
Osszuk szét a rizst a tányérokon és szedjünk rá a csirkeszívekből. 1-1 gerezd zöldcitrommal díszítsük - ezzel ízlés szerint tovább ízesíthető is az étel.
