Tojássárgája kolbásszal

ecetes fokhagymával

tojás sárgája tojássárga tojássárgája kolbász ecetes fokhagyma fekete só degusztációs kanál

Hozzávalók

  • 2 tojássárgája
  • 4 szelet enyhén csípős kolbász
  • 1 gerezd fokhagyma
  • fehérborecet
  • fekete só
  • vaj

Elkészítés

A kolbászszeletekből egy száraz serpenyőben közepes hőmérsékleten süssük ki a zsírt. A kolbászszeleteket tegyük konyhapapírra, a kisült zsírt tegyük félre.

A fokhagymát vágjuk szeletekre és helyezzük egy kis tálkába. Öntsünk rá annyi ecetet, amennyi éppencsak ellepi. Helyezzük egy kevés vízzel megtöltött lábasba és fedő alatt főzzük puhára a tálkában a fokhagymát. Ha megpuhult öntsük le róla az ecetet.

A tojássárgákat helyezzük 1-1 kis, enyhén kivajazott tálkába és tegyük egy kevés vízzel megtöltött lábasba. Fedő alatt kb. 0,5-1 perc alatt főzzük krémesen folyósra. Azonnal csúsztassuk degusztációs kanalakra, helyezzünk rá 2-2 szelet ropogós kolbászt, 1-1 szelet fokhagymát, szórjuk meg fekete sóval és locsoljuk meg egy kevés kolbászból kisült zsírral.