Hozzávalók
- 500g sárga húsú szilva
- 30g friss gyömbér
- 2 thai citromfű
- 1/2tk szójaszósz
- 50ml szilvapálinka
- citrom
- cukor
Elkészítés
Mossuk meg a szilvát, gondosan hámozzuk meg, távolítsuk el a magját és vágjuk apróra a húsát. Tegyük egy kis lábasba, locsoljuk meg egy fél citrom levével és ízlés szerinti mennyiségű cukorral. Ütögessük meg a citromfüvet és adjuk a szilvához. Hámozzuk meg a gyömbért és vágjuk 0,5cm-es szeletekre. Adjuk a gyömbért és a pálinkát a szilvához. Kis lángon lassan forraljuk fel és hagyjuk kb. fél órán át szépen csöndben rotyogni, míg teljesen szét nem főtt a szilva.
Vegyük le a lábast a tűzről és hagyjuk kihűlni. Távolítsuk el a citromfüvet és a gyömbért. Ha kihűlt a szilva, pürésítsük botmixerrel és tegyük a hűtőbe. Tálalás előtt tegyük a fagyigépbe.
