Hozzávalók
- 6 mélyhűtött garnéla
- 1 szelet kenyér
- 1 óriás zöld paradicsom
- fél kígyóuborka
- 1 zöld kaliforniai paprika
- 1 szár angolzeller
- 4 szál kakukkfű
- 2 salotta
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 fej fokhagyma zöld szára
- 6-8 csepp zöld tabasco
- csipet cukor
- frissen őrölt feketebors
- só
- 100-150ml olivaolaj
Elkészítés
Mossuk meg alaposan a zöldségeket. Vágjuk ki a paprika és az uborka magjait valamint a paradicsom csumáját. Húzzuk le a hosszában az angolzeller szálait. Aprítsuk fel a paradicsomot, uborkát, paprikát, angolzellert, a kenyér belsejét, a salottát, fokhagymát és a fokhagyma zöld szárát. Tegyük mindet egy nagy edénybe, adjuk hozzá a kakukkfű lecsipkedett leveleit, öntsük hozzá az olivaolajat és botmixerrel pürésítsük úgy, hogy még enyhén darabos maradjon. Ízesítsük sóval, frissen őrölt feketeborssal, néhány csipet cukorral és néhány csepp zöld tabascoval. Tálalásig tegyük a gazpachot a hűtőbe.
Tegyük a garnélákat egy kis lábasba és öntsünk rá annyi vizet, hogy éppen ellepje. Szórjunk 2-3 csipet sót a vízbe, majd annyira forraljuk fel a vizet, hogy éppen átmelegedjenek a garnélák.
Kavarjuk át a levest, majd öntsük 1-1 mélytányérba és díszítsük 3-3 garnélával.
