Hozzávalók
- 100g vargánya
- 1 apró hagyma
- 150ml tejszín
- 600ml csirkealaplé
- 3-4 szelet kalács
- 4-5ek vaj
- frissen őrölt feketebors
- só
Elkészítés
Vágjuk apróra a hagymát, majd süssük egy lábasban üvegesre 1-2ek vajon. Dobjuk hozzá a felaprított vargányát és süssük meg egy kicsit. Öntsük fel a csirkealaplével és forraljuk fel. Egy kézi botmixerrel pürésítsük a levest, s ízesítsük sóval valamint frissen őrölt feketeborssal.
Verjük kemény habbá a tejszínt és kb. felét kavarjuk el a levesben. A kalácsszeleteket vágjuk kockákra, majd a maradék vajban pirítsuk meg.
Tegyünk a levesből a tányérba és helyezzünk mellé néhány kalácskrutont. Díszítsük 1-2tk tejszínhabbal és egy kis petrezselyemmel vagy kakukkfűvel.
