Hozzávalók
- 220ml Guinness sör vagy más stout
- 50g kakaópor
- 160g puha vaj
- 110g keserű csokoládé
- 85g porcukor
- 275g barna cukor
- 2 tojás
- 175g liszt
- 1/4tk sütőpor
- 1tk szódabikarbóna
- maréknyi dió
- csipet só
Elkészítés
A tészta kikavarásához ajánlott egy (kézi) tésztagyúrógép használata. Egy nagy tálban kavarjunk el alaposan 110g puha vajat 275g barna cukorral. Esetleg kezünkkel is nyomkodjuk át, hogy a kezünk melege tovább puhítsa a vajat. Adjuk hozzá egymás után a tojásokat, s egy csipet sóval együtt kavarjuk el benne jól.
Szitáljuk le a 175g lisztet egy külön tálba, majd kavarjuk el benne a 1/4tk sütőport és az 1tk szódabikarbónát. Egy újabb tálba szitáljuk bele az 50g kakaóport, majd óvatosan kavarjunk el benne 200ml sört.
Tegyünk 1-1ek-nyit a lisztből és a sörös kakaóból a cukros vajhoz, majd kavarjuk el alaposan. Ismételjük meg a folyamatot, míg az összes kakaót és lisztet el nem kavartuk. Eredményképp egy krémes homogén masszát kell kapnunk.
Takarjuk be egy tortaforma alját sütőpapírral, majd vajazzuk ki. Kenjük szét a tészta felét a tortaforma alján, majd 25 percig süssük előmelegített sütőben 180°C-on a középső sínen. Ismételjük meg ugyanezt a tészta másik felével is. Természetesen egyszerre is megsüthető az egész tészta, de akkor a félbevágással kell bajlódni.
Egy tálban kavarjunk el 50g puha vajat 85g porcukorral, egy csipet sóval és 2-3ek sörrel. Vízfürdő felett olvasszunk fel 110g keserű csokoládét, majd óvatosan kavarjuk el a vajas porcukorban. Ezzel a masszával kenjük meg az egyik tortakorong felületét, szórjuk meg 3-4ek összetört dióval, majd helyezzük rá a másik tortakorongot. Díszítsük néhány ép szem dióval a torta felületét, havazzuk be kakaóval, majd tegyük 1-2 órára a hűtőbe.
