Hozzávalók
- 250g fekete spagetti
- 200g friss lazac
- 1 citrom
- 1 kis pohár tejszín
- 1,5-2tk sós lében úszó zöldbors
- csipet cukor
- frissen őrölt feketebors
- só
- olivaolaj
Elkészítés
Forraljunk fel egy nagy fazék sós vizet, majd főzzük meg benne a tésztát. Ha megfőtt a spagetti, öntsük le róla a vizet.
Egy negyed citrom héját hántsuk le a citromról úgy, hogy semmi fehér ne maradjon rajta, majd vágjuk vékony csíkokra. Csavarjuk ki a citrom levét.
Aprítsuk kis, kb. 1x1cm-es kockákra a lazacot. Süssük meg forró serpenyőben 1 perc alatt 2ek olivaolajon minden oldaláról. Sütés közben fűszerezzük alaposan sóval és frissen őrölt feketeborssal. Öntsük a serpenyő tartalmát egy kis pohár tejszínnel, a zöldborssal és a citromlével együtt a forró fekete tésztához, majd alaposan kavarjuk el. Főzzük egy kicsit, hogy enyhén besűrűsödjön a tejszín.
Ízesítsük sóval és borssal, majd citromkarikával díszítve, egy pohár friss száraz fehérborral együtt tálaljuk.
