Tutti Frutti

avagy egy őszi gyümölcs-ratatouille

Tutti Frutti

Hozzávalók

  • 2 alma
  • 2 körte
  • 2 szilva
  • 1 őszibarack
  • 1 csillaggyümölcs
  • 1 citrom
  • 2cl rum
  • 1ek mazsola
  • 15 levél citromverbéna
  • 1dl tokaji aszú
  • 3-4ek méz
  • 1ek szójaszósz

Elkészítés

A mazsolát kb. 1,5-2 órára áztassuk be rumban, hogy megszívhassa magát a szesszel.

Mossuk meg a gyümölcsöket. Ízlés szerint hámozzuk meg, személy szerint az őszibarack héját nem szeretem, így csak ezt távolítottam el. Távolítsuk el az alma és a körte magházát, valamint a szilvák és az őszibarack magját. Vágjuk cikkekre a gyümölcsöket, a csillaggyümölcsöt pedig szeletekre. Hempergessük meg az almát és a körtét a citrom levében, hogy ne barnuljon meg.

Helyezzük el mutatósan egymás mellé építve a gyümölcsöket egy sütőben való sütésre alkalmas tálban. Szórjuk meg a rumos mazsolával, majd locsoljuk meg mézzel, aszúval és szójaszósszal. Sütőben középső sínen kb. 40 percig süssük kb. 200°C-on. Fél óra eltelte után szórjuk rá a citromverbénát.

Magában desszertként, vagy könnyű húsokhoz köretként tálaljuk.