Töltött paprika

fahéjas-gyömbéres töltelékkel

Töltött paprika

Hozzávalók

  • 8 tv-paprika
  • 500g darált hús (sertés vagy vegyes)
  • 75g rizs
  • 1 nagy konzerv paradicsom
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 kis darab friss gyömbér
  • 1ek fahéj
  • 2 tojás
  • 1/2ek cukor
  • frissen őrölt feketebors

Elkészítés

A rizst forró sós vízben főzzük meg félig puhára, majd öntsük le róla a vizet, s tegyük félre lehűlni. A paradicsomkonzerv tartalmát öntsük egy nagy lábasba, majd a kézi mixer segítségével aprítsuk sűrű paradicsomlévé. Közben sózzuk, borsozzuk, s a paradicsom édességének alátámasztásáért adjunk hozzá kb. 1/2ek-nyi cukrot. Persze, aki édesen szereti, többet is tehet hozzá. Forraljuk fel a paradicsommártást.

A darált húst tegyük egy tálba, majd kavarjuk el alaposan a félig főtt rizzsel, 2 tojással valamint az apróra vágott fokhagymával és gyömbérrel. Ízesítsük sóval, borssal és 1ek fahéjjal. Aki nem meri nyersen megkóstolni, egy serpenyőben süssön ki apró falatokat. A paprikát mossuk meg, s egy éles kés segítségével vágjuk ki a magházát. Töltsük meg a darált hússal a paprikákat, majd helyezzük a forró paradicsomlébe. Fedő alatt, alacsony tűzön rotyogtassuk kb. 1 órán át.

Ízlés szerint körettel vagy önmagában tálaljuk.