Hozzávalók
- 4 narancs
- 2 tojás
- 1 kis pohár tejszín
- 75g cukor
- 3ek étkezési keményítő
- 2-4cl narancslikőr
Elkészítés
A narancsokat préseljük ki, a levüket pedig szűrjük le. Kb. 300ml narancslevet egy habverő segítségével kavarjunk el 2 tojássárgájával, 75g cukorral és 3ek étkezési keményítővel. Ezt a keveréket állandó kavargatás mellett forraljuk fel. Ha felforrt, hagyjuk lehűlni, ill. néha kavargassuk meg.
A tejszínt egy konyhagép segítségével verjük fel nagyon kemény habbá. Ezt a tejszínhabot 2-4cl narancslikőrrel együtt kavarjuk el alaposan a narancssűrítménnyel, míg egy homogén masszát nem kapunk. Sózatlan pisztáciával és keserű csokival tálaljuk.
