Hozzávalók
- 3 savanykás körte
- 1 citrom
- 2ek cukor
- csipet só
- 3ek tej
- 3ek neutrális olaj (pl. repce, szőlőmag)
- 60g finom száraz túró
- 100g liszt
- 1tk sütőpor
- 2-3ek baracklekvár
- 1ek mandulalapka
- 4cl barackpálinka
Elkészítés
Hámozzuk meg a körtét, vegyük ki a magházát és vágjuk hosszában kb. 1-1,5cm vastag szeletekre. Locsoljuk meg a citrom levével, hogy ne barnuljon meg.
A tésztához kavarjuk el alaposan a cukrot, a citrom lereszelt héját, 1 csipet sót, a tejet, az olajat és a túrót. Adjuk hozzá a lisztet és a sütőport, s gyúrjuk simára a tésztát. Egy kiolajozott vagy sütőpapírral kirakott formában/tepsiben terítsük ki a tésztát. Kb. 180°C-on süssük egy kicsit (kb. 5 percig) elő a tésztát.
A körtét csöpögtessük le alaposan, majd rakjuk meg vele a tésztát. A sütőben kb. 180°C-on süssük további 20-25 percig.
2-3ek baracklekvárt melegítsünk fel 1-2ek vízzel. Mikor megsült a "pizza", locsoljuk meg a meleg bracklekvárral és szórjuk meg a mandulalapkákkal.
Tálaláskor kapcsoljuk le a világítást vagy sötétítsük be a szobát, amennyiben lehet, locsoljuk meg a barackpálinkával (legyen azért kb. 50 fokos) a pizzát és azonnal gyújtsuk meg. Vész esetére készítsünk elő egy pohár vizet ;) És persze gondoljunk rá, ha sütőpapírral sütöttünk, hogy távolítsuk el azt flambírozás előtt, hisz a sütőpapír is ég!
