Csicsókakrémleves

pörkölt mandulával és gránátalmával

csicsóka krémleves csicsókakrémleves csicsókaleves topinambur pörkölt mandulalapka pörkölt mandula gránátalma újhagyma

Hozzávalók

  • 750g csicsóka
  • 250ml tej
  • 250ml tejszín
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 gránátalma
  • 1ek mandulalapka
  • 1 szál újhagyma
  • frissen reszelt szerecsendió
  • frissen őrölt feketebors
  • vaj

Elkészítés

A mandulalapkákat terítsük szét egy sütőpapírral borított sütőrácson, majd 200°C-os sütőben pörköljük szép barnára. Ha elérték a mandulalapkák a megfelelő színt, vegyük ki a sütőből és egy tányéron tegyük félre.

Késsel hántsunk le egy kevés héjat a gránátalmáról, szedjük le az ott található magokat és a kapott lyuknál fogva óvatosan szakítsuk darabokra a gránátalmát. Óvatosan csipegessük le a gránátalmamagokat és tegyük félre egy tálkába.

A csicsókakrémleveshez öntsük össze a tejet és a tejszínt egy lábasba. A csicsókát mossuk és hámozzuk meg. A feldarabolt csicsókát azonnal dobjuk a tejbe, nehogy elszíneződjön. Adjunk 1 gerezd fokhagymát a csicsókához és szórjuk meg egy csipet sóval. Fedő alatt kis lángon főzzük puhára a csicsókát. Ha megfőtt, pürésítsük a csicsókát a főzéshez felhasznált tejjel és 1ek vajjal együtt. Ha túl sűrű lenne a püré, adjunk hozzá további tejet. Ízesítsük a pürét sóval, frissen őrölt feketeborssal és frissen reszelt szerecsendióval.

Tálaláskor szedjünk a csicsókakrémlevesből a tányérokba. Szórjuk meg a tányérokat gránátalmamagokkal, pörkölt mandulalapkákkal és újhagyma zöldjével.