Hozzávalók
- 1 kis füstölt pisztráng
- 1 apró cékla
- 2tk torma
- kevés tej
- 1 tálka kerti zsázsa
Elkészítés
Mossuk meg alaposan a céklát, majd szárítsuk meg és héjastul csomagoljuk alufóliába úgy, hogy az alufólia fényes oldala nézzen a cékla felé. 200°C-ra előmelegített sütőben a sütőrácson süssük 1 órán át, majd hagyjuk becsomagolva lehűlni. Ha lehűlt, hámozzuk meg és vágjunk kis, kb. 3x3mm-es kockákat a céklából.
Kavarjuk el a tormát annyi tejjel, hogy kellemes krémes állagú legyen, de még ne túl folyós. A füstölt pisztrángról húzzuk le a bőrét, távolítsuk el a gerincét és szálkáit, majd vágjuk a húsát kanálra illő méretű falatokra.
Degusztációs kanalakon helyezzünk el 1-1 falat füstölt pisztrángot, tegyünk mellé egy vékony csík tormát, szórjunk rá néhány céklakockát és díszítsük 2-3 száracska kerti zsázsával.
