Hozzávalók
- 750g eper
- 3 narancs
- 150g amarettini
- 500g mascarpone
- 200ml tejszín
- 1 vaníliarúd
- 2-3ek cukor
- 1-2ek porcukor
- 2tk instant kávépor
- 2cl narancslikőr
- 4cl szamócapálinka
- sózatlan pisztácia
Elkészítés
A narancsokat mossuk meg, majd csavarjuk ki a levét. Egy finom szűrő segítségével távolítsunk el mindenféle gyümölcshúst, hogy színtiszta léhez jussunk. Egy lábasban 2-3ek cukorral és 2cl narancslikőrrel együtt addig forraljuk, míg szirupot nem kapunk. Ízlés szerint egy kevés citromlével savanyíthatunk rajta.
Az epret mossuk meg, 6-8 szép szemet tegyünk félre díszítésre. A többi eperről vágjuk le a zöldjét, majd vágjuk szeletekre.
Egy tálat rakjunk ki amarettinivel (olasz mandulás keksz), majd locsoljuk meg 4cl szamócapálinkával. Osszuk el rajta az epret. Locsoljuk meg a narancssziruppal, majd szórjuk meg nagyon vékonyan 2tk instant kávéporral.
A mascarponét a tejszínnel, a vaníliarúd kikapart belsejével valamint 1-2ek porcukorral kavarjuk el és egy habverő, vagy egy kézi habverőgép segítségével addig lazítsunk rajta, míg egy nagyon krémes masszát nem kapunk. Ezt a krémet tegyük a tiramisu tetejére, majd simítsuk el, hogy egy sima felületet kapjunk.
A tiramisut letakarva legalább 3 órán át - még jobb egy egész napon keresztül - hagyjuk a hűtőben pihenni, hogy szépen összeálljon. Felaprított sózatlan pisztáciával és a félretett eperrel díszítve tálaljuk.
